【千代酒造】春の利き酒会に行ってきました。

2023年4月19日（水）

千代酒造さん（奈良県）の春の利き酒会に行ってきました。

大雨の中、続々と蔵には酒販店さん飲食店さんが集まってにぎわっていました。

千代酒造さんには下記の5つのラインナップがあり、今回は48種類のテイスティングをさせていただきました。

①櫛羅

②「篠峯」田圃ラベルシリーズ

➂「篠峯」ろくまるシリーズ

④「篠峯」米バラエティシリーズ

⑤「篠峯」の定番

（千代酒造サイトへ）

テイスティングしてみて、篠峯ろくまるシリーズ、篠峯、櫛羅とそれぞれの方向性がはっきりと感じられました。

そして、テイスティングの後には「2022BY酒造説明会」がありました。

現在、酒米はじめ酵母、麹菌を変えるなど色々研究されているとのことでした。

また、今年の造りの米は全体的にややとけにくかったらしいです。ただ、その中でも山田錦、雄町はポテンシャルが高い酒米だとおっしゃっていました。

確かに綺麗な仕上がりだと思いました。

今後は自社田の櫛羅、山廃、きもとの造に力を注いでいくらしいです。熟成酒の可能性についても語っておられました。

限定商品の入荷はSNSで配信させていただきますので、楽しみにしていてください。